Salsas « sin tenedores

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Archivos para la Categoría 'Salsas'

02

Jul

09

Dorada en escabeche.

por José Antonio Escribir un Comment

Categorías: Fotografía, Pescado o marisco fresco y Salsas
Tags: aceite de oliva, ajo, cebolla, cebollino, chalota, filetes de dorada, harina, hirbabuena, Lightroom, limón, perejil, pimentón, pimienta negra, Powershot G10, puerro, romero, vinagre al estragón, zanahoria

18

Feb

09

Cinta de lomo asada, con salsa de vino y tomates cherry.

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Carnes, Cerdo, Fotografía y Salsas
Tags: cebolla, harina, laurel, aceite de oliva, pimienta negra, Lightroom, zanahoria, puerro, tomates cherry, chalota, apio, hueso de jamón, clavo, hierbas de Provenza, cinta de lomo de cerdo, Powershot G10, hueso de ternera, vino tinto Ribera del Duero

28

Dic

08

Pato con zanahorias, a la naranja.

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Carnes, Hortalizas, Pato, Salsas y vídeos
Tags: Cocina, Recetas

06

Dic

08

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Carnes, Fotografía, Hortalizas, Pollo, Salsas y Vegetales
Tags: calabaza, jamón serrano, leche, mantequilla, nata, nuez moscada, pechugas de pollo fileteadas, pimienta, Powershot G7, queso manchego

30

Nov

08

Pato a la plancha con espuma de pimientos del piquillo.

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Carnes, Fotografía, Pato, Salsas y papas
Tags: espuma de pimientos del piquillo, hígado de pato, papas, Powershot G7, solomillo de pato

27

Nov

08

Bonito con salsa de langostinos y puré de papas gratinado.

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Fotografía, Pescado o marisco congelado, Pescado o marisco fresco, Salsas y papas
Tags: Bonito fresco, brandy, cabezas de langostinos congelados crudos, leche, mantequilla, mantequilla con sal, nata, nuez moscada, pimienta, Powershot G7, puré de papas en copos, queso para gratinar

06

Nov

08

Muslo de pollo asado con salsa de chocolate.

por José Antonio 3 Comentarios

Categorías: Carnes, Fotografía, Pollo y Salsas
Tags: aceite de oliva, cebolla, chocolate para fundir, ciruelas pasas, jengibre, manteca de cerdo, muslo de pollo, nuez moscada, pimienta, pimiento choricero, pimiento verde, sidra, tacos de jamón ibérico, tomates cherry, uvas pasas

02

Nov

08

Solomillo de añojo con puré de calabaza gratinado y salsa café de París.

por José Antonio Escribir un Comment

Categorías: Añojo, Carnes, Fotografía, Hortalizas, Salsas y Vegetales
Tags: calabaza, leche, mantequilla, nuez moscada, papa, pimienta, salsa café de París, solomillo de añojo

28

Oct

08

Filete de merluza con crema de coliflor.

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Fotografía, Pescado o marisco congelado, Salsas, Vegetales y Verduras
Tags: calabacín, cebollino, coliflor, filete de merluza, harina, huevo, leche, mantequilla, nuez moscada, pimiento rojo, pimiento verde, puerro

23

Oct

08

Canelones de queso con cremas de escalibada.

por José Antonio 1 Comment

Categorías: Fotografía, Hortalizas, Platos combinados, Salsas y Vegetales
Tags: berenjena, bonito asalmonado en conserva, cebolla, flan y canelones de queso, goma Xantana, leche, mantequilla, pimiento rojo, queso en lonchas graso, surimi sabor a cangrejo

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Tagliuatelle con aguacates y pechuga de pollo.

Crema de chocolate con helado de menta.

Garbanzos al pesto.

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