Setas y hongos « sin tenedores

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Archivos para la Categoría 'Setas y hongos'

13

Ene

09

Estofado de cantarellus y longaniza roja.

por José Antonio Escribir un Comentario

Categorías: Fotografía, Setas y hongos, Vegetales y papas
Tags: aceite de oliva, ajo, azafrán, caldo de vegetales, Chantarellus, hinojo, longaniza roja, papas, perejil, poweshot G10, vino blanco

20

Dic

08

Pizza de setas y langostinos.

por José Antonio Escribir un Comentario

Categorías: Empanadas, Fotografía, Nuevas recetas, Pescado o marisco congelado y Setas y hongos
Tags: albahaca, colas de langostino congeladas y peladas, especias, harina, mantequilla, masa fresca para pizzas, poweshot G7, queso Mozzarella, setas portobello, tomate, vino blanco

19

Dic

08

Cordero asado con níscalos.

por José Antonio Escribir un Comentario

Categorías: Carnes, Cocina tradicional, Cordero, Fotografía, Setas y hongos y Vegetales
Tags: aceite de oliva, agua, níscalos, paleta de cordero lechal, poweshot G7, romero, tomillo, vino de Oporto

15

Dic

08

Pastel de setas, trufa y paté de foie

por José Antonio 1 Comentario

Categorías: Hortalizas, Nuevas recetas y Setas y hongos
Tags: chalota, especias, leche, mantequilla, pasta de masa quebrada fresca, paté de foie, poweshot G7, puerros, queso parmesano Reggiano hilado, setas shick-take, trufa, vino de Oporto

12

Dic

08

Lentejas con setas.

por José Antonio 4 Comentarios

Categorías: Cocina tradicional, Fotografía, Legumbres, Setas y hongos y Vegetales
Tags: aceite de ioliva, ajo, boletus, cebolla, jamón en tacos, lentejas, pimentón, poweshot G7, zanahoria

03

Dic

08

Estofado de papas con níscalos.

por José Antonio Escribir un Comentario

Categorías: Cocina tradicional, Fotografía, Setas y hongos, Vegetales y papas
Tags: brandy, caldo de verduras, clavo, curry, níscalos, orégano, papas, perejil, pimentón, pimienta, pimiento choricero, Powershot G7, vino blanco

25

Nov

08

Pastel de morcilla de arroz con setas y espuma de pimientos del piquillo.

por José Antonio 2 Comentarios

Categorías: Fotografía, Platos combinados y Setas y hongos
Tags: azucar, huevo, leche, masa quebrada, morcilla de arroz, nata, pimientos del piquillo en conserva, Powershot G7, rubén y pastel de morcilla, setas porto bello

20

Nov

08

Canelones de pasta brick con níscalos a la plancha.

por José Antonio 1 Comentario

Categorías: Fotografía, Hortalizas, Setas y hongos y Vegetales
Tags: aceite de tomillo, caceite de oliva, cardamomo, chalota, chorizo en tacos, níscalos, níscalos y crema, pasta brick, perejil, pimienta, Powershot G7, puerro

17

Nov

08

Setas de cardo y tallos de trigueros caramelizados al oporto con crujiente de jamón serrano.

por José Antonio 1 Comentario

Categorías: Fotografía, Hortalizas, Setas y hongos y Vegetales
Tags: azafrán, brandy, espárragos trigueros, jamón serrano, jengibre, oporto, setas de cardo, tomates cherry

14

Nov

08

Raviolis con brócoli y níscalos.

por José Antonio 1 Comentario

Categorías: Caliente, Fotografía, Hortalizas, Pasta, Setas y hongos y Vegetales
Tags: ajo, brocoli, chalota, curry, nata, níscalos, raviolis de carne, vino de Oporto

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Crema de chocolate con helado de menta.

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