Archivo para 31 diciembre 2010

31
Dic
10

Carpaccio de rotí de pavo relleno

INGREDIENTES:

INGREDIENTES: PAVO 1546 g. CASTAÑA 100 g. CIRUELA PASA 100 g. NUEZ SIN CASCARA 100 g. PASA 50 g. VINO BLANCO 38 ml. para un total de 1 raciones

OPINIÓN:

Peso una vez asado 1.375 g. He considero una ración única y posteriormente en función del peso de cada loncha calculo las calorías que aporten al plato general. El peso medio de cada loncha es de unos 72 g.

 

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Receta
COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA RECETA
AG = ácidos grasos (S saturados, M monosaturados, P poliinsaturados)
AGP/AGS óptimo cuando está cerca de la unidad.
(AGP+AGM)/AGS óptimo cuando está cercano a 2.
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31
Dic
10

Crema de brócoli

INGREDIENTES:
BROCOLI 250 g. LECHE 200 g. MANTEQUILLA 30 g. NUEZ MOSCADA 2,2 g. PIMIENTA 2 g. para un total de 12 raciones
OPINIÓN:
Crema para napear pescados o adornar platos, de ahí que con esas cantidades que se ven en la imagen haya puesto doce raciones.
Se tarda más en editar el vídeo que en hacer la receta….

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Receta

COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA RECETA

AG = ácidos grasos (S saturados, M monosaturados, P poliinsaturados)
AGP/AGS óptimo cuando está cerca de la unidad.
(AGP+AGM)/AGS óptimo cuando está cercano a 2.
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29
Dic
10

pastel de morcillas con manzana

Pastel de morcillas con manzana
INGREDIENTES:

MASA DE HOJALDRE CONGELADA 230 g. MORCILLA 550 g. MANZANA 225 para un total de 3 raciones
OPINIÓN:
Un plato muy equilibrado en la relación de ácidos grasos y con menos colesterol del que se presupone, pero con un alto aporte de calorías (los que sigan alguna dieta que coman menos cantidad)
Se tarda más en editar el vídeo que en hacer la receta….

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Receta

COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA RECETA

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AG = ácidos grasos (S saturados, M monosaturados, P poliinsaturados)

AGP/AGS óptimo cuando está cerca de la unidad.
(AGP+AGM)/AGS óptimo cuando está cercano a 2.
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28
Dic
10

Tortilla de papas con gulas y puerros

Tortilla de papas con gulas y puerros
Composición: PATATA NUEVA 450 g. HUEVO DE GALLINA 120 g. ACEITE DE OLIVA 33 g. CEBOLLA 33 g. SURIMI 150 g. PUERRO 300 g, AJOS 60 g.
Plato de preparación sencilla, rápido de cocinar y de precio normal aún cuando la tortilla sea comprada.

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COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA RECETA (por ración)

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AG = ácidos grasos (S saturados, M monosaturados, P poliinsaturados)
AGP/AGS óptimo cuando está cerca de la unidad.
(AGP+AGM)/AGS óptimo cuando está cercano a 2.

27
Dic
10

Merluza gratinada con crema de zanahorias al queso.

Un plato muy suave para esperar a la próxima fiesta.

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Receta

Información nutricional

26
Dic
10

Pollo con cigalas

Un plato laborioso pero de buen resultado aunque mi recomendación personal es que suprimais el chocolate.

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Receta

25
Dic
10

Arroz con sobras y salsa de piquillos.

Con un poco de arroz nos “deshacemos” de aquello que nos sobró en las compras de días anteriores.

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Información nutricional




johuga

Alguien que lleva cocinando para su familia más de quince años... no soy un profesional, pero puedo asegurar que lo que guiso tiene aceptación más allá de mi propia familia.
Lo que muestro es cómo elaboro lo que cada día comemos en casa.

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