Arroz negro

INGREDIENTES: ARROZ 170 g. CHOCO 400 g. PULPA DE PIMIENTO CHORIZERO 67 g. CEBOLLA 150 g. AJO 12 g. PEREJIL 5 g. VINO BLANCO 80 g. ALMEJAS 150 g. ACEITE DE OLIVA VIRGEN 30 g.CALDO DE PESCADO 785 g.para un total de 2 raciones OPINIÓN: El vídeo enseña los "trucos" necesarios para conseguir una salsa cremosa y un arroz en su punto.

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COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA RECETA

AG = ácidos grasos (S saturados, M monosaturados, P poliinsaturados) AGP/AGS óptimo cuando está cerca de la unidad. (AGP+AGM)/AGS óptimo cuando está cercano a 2.