Archivo para 16/07/11

16
Jul
11

pollo asado con melocotón en almibar

INGREDIENTES:
Un pollo asado, Melocotones en almibar, Cebolla, Perejil, Piel de naranja fresca, Granada, Cointreau, Vinagre balsámico.
ELABORACIÓN:
Lavar bien los melocotones para eliminar, en lo posible, el almíbar. Cortar en juliana la piel de naranja y darle un par de hervores en agua caliente, pero sin exceso de liquido, cortar la cebolla en juliana muy fina. En una bandeja de horno poner los melocotones, la cebolla,la naranja con el líquido y añadir una copa de Cointreau, unas gotas de vinagre; Introducir la fuente en horno con grill (para que se doren por la parte superior los melocotones) a temperatura alta, y esperar a que se note el dorado. Calentar el pollo siguiendo las instrucciones del envasador. Añadir a los melocotones los granos de granada, los picatostes y emplatad. Se decora con el perejil.
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johuga

Alguien que lleva cocinando para su familia más de quince años... no soy un profesional, pero puedo asegurar que lo que guiso tiene aceptación más allá de mi propia familia.
Lo que muestro es cómo elaboro lo que cada día comemos en casa.

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