Posts Tagged ‘Microondas

31
Jul
11

atún a la mediterránea

INGREDIENTES:
Lomo de atún en filetes. Verduras braseadas congeladas. Aceite de oliva. Ajos. Ralladura de corteza de lima. Ralladura de corteza de limón. Zumo de lima. Zumo de limón. Pimienta blanca en grano. Tomillo. Salvia.
ELABORACIÓN:
Con el aceite, los zumos de los cítricos, los ajos, las ralladuras, la pimienta blanca el tomillo, la salvia y la sal todo ello majado en el mortero, ponemos a macerar los lomos de atún durante tres horas más o menos. Guisamos las verduras siguiendo las instrucciones del envasador. Sacamos los lomos de la maceración y reducimos el líquido a fuego fuerte Pasamos los lomos de atún por una plancha ligeramente aceitada dorándolos por ambos lados. Colocamos la verdura como fondo del plato, los lomos encima, regamos con el líquido del adobo reducido en una sartén y adornamos con hojas de cualquir hierba que tengamos a mano
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10
Ene
11

Emperador a la plancha

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INGREDIENTES:

EMPERADOR 460 g. RÚCULA 50 g. TOMATE CHERRY 250 g. PATATA NUEVA 500 g.ACEITE DE OLIVA VIRGEN 95 g. HUEVO DE GALLINA 32,5 g. ZUMO DE LIMÓN 7,5 g. AJO 7,5 g. para un total de 2 raciones

OPINIÓN:

La salsa mahonesa es casera y con ajo; los tomates cherry se hornean un par de horas a 160º con un clavo (especia) insertado.

COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LA RECETA
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AG = ácidos grasos (S saturados, M monosaturados, P poliinsaturados)
AGP/AGS óptimo cuando está cerca de la unidad.
(AGP+AGM)/AGS óptimo cuando está cercano a 2.
21
Dic
10

Fast food

Fast food

Cuando «rápido» no es equivalente a «basura».

Clica en el botón para ver el vídeo de la receta


Receta

Vídeo y película
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johuga

Alguien que lleva cocinando para su familia más de quince años... no soy un profesional, pero puedo asegurar que lo que guiso tiene aceptación más allá de mi propia familia.
Lo que muestro es cómo elaboro lo que cada día comemos en casa.

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